古代药膳手札 第21节（2 / 3）

顺势收起医案，她冲着几个小孩说道:“我今日备了一道菜，大家留下一起吃吧。”

麦芽很大声地说:“我阿姐买了肉。”

除开上次的炙鸡，其实也没有怎么沾过荤腥，肉的话，他们上一次还是在几个月前。

所以麦芽今早看她把肉拿进来，就在想它的味道，完全想不出来。

“哇！”

小孩是很喜欢吃肉的，可孙行户就很不好意思，他连连摆手，要带两个小孩回去，“肉也不算得便宜，我们又那么多张嘴，不好不好。”

之前的药膳他出了银钱，才算吃得心安理得，这次明显是请他们吃的，他不太好留下。

“买的些子碎肉，算不得什么价，更何况我又不是全烧肉，那只是搭头。我只是烧个芋头罢了。”

晏桑枝回他，芋头扣肉健脾，益肝肾，正好适合大家一道吃。

她以前孤身一人过了两年，其实心底是很喜欢热闹的，这样她才觉得自己跟前世是脱离开来的。

阿春撸起袖子，“肉我烧不好，我就和我娘帮小娘子削个芋头。”

“我能帮忙生火，我在家里学了的。”

浩哥儿连忙站出来表示，自从他知道麦冬生火很好后，就闹着要在家里学。麦冬自然跟他一道。

杂七杂八的活都有人领了之后，晏桑枝去处理她那一块不大的肉，花了十五文。

肉投到锅里煮熟再腌，呈酱色后，炸一会儿捞出立马过冷水，芋头也是要切片炸过。

她把肉和芋头分层摆放在蒸碗里，淋上水和佐料，放到笼屉上去蒸。

热气不停往上盘旋，紧接着大伙就闻到一股香，麦芽和小茶边嗅边相互道:“是肉香，”

另一个就说:“好像还有点大蒜和芋头的味道。”

反正馋得两人手上的活计也不干的，眼巴巴等着那芋头扣肉蒸熟。

待到一蒸熟，木盖一掀，香全跑出来时，大伙就齐刷刷看过去，扣肉金黄，芋头陷在汤汁里，完全熟透了。

大伙也不用别的配菜，一人一碗麦饭，搭两片芋头和扣肉，浇点汤汁，也不用找个地坐，站着或靠在墙上。

芋头蒸到软糯，用筷子弄碎，沾一点到嘴里，就是那油水肉味，连忙扒一口饭，就一点碎末和汤水吃完一碗饭。

饭见底了，夹的扣肉还没一口没吃，这时再放到嘴里，不全咬，只一小块金黄酥脆的肉能在嘴里溜达个小半刻。

就连小孩也吃得嘴边冒油，舔吧舔吧干净，都不用擦。

吃了饭，碗筷也是大家一道帮忙洗刷的。

晌午后，谢三来拿驴肉汤，吃了一碗酸枣粥，又风风火火去办事了。

晚上晏桑枝随意煮了锅面，放把菜和蟹油，味道也很不错。

此时夜色已深，大家寒暄几句便都回家去，深深的院巷里偶尔响起几声犬吠，星子高悬，明日天象晴朗。

第二日，天还没亮，晏桑枝几人坐上了去药市的牛车。

作者有话说：

春燕归，巢于林木——《资治通鉴》，这是里面的一句话，真实的战争描写，特别悲惨。

芋头扣肉——《中华食疗本草》感谢在2022-06-04 16:17:20~2022-06-06 20:52:17期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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正式相见

◎救人性命◎

谷庄有一座药王庙，那里的人靠种药材为生，药市便也落在那里。有个多年俗成的规定:早春和早秋各办一次。

晏桑枝从牛车上下来，麦芽和麦冬挨在她旁边，阿春左右环顾，今日跟着来的，还有个范大，他是来帮忙，也是来闻药气的。

也不知道谁先传起，每逢药市时到摊上从头走到尾，沾点药气回去，病不久而愈，心里安宁。

所以来药市的除了药商，还有一大帮信此说法的受众，也不买药，每个铺子溜达过去，看到哪个郎中顺眼，就找他把个脉。

以至于入口处的锦缎绣花欢门人潮拥挤，上头的四幅神幡在一只只手上蹭了又蹭。

晏桑枝瞧着这像神坛，不像药市。

就听范大喘着粗气道，一面还拎紧自己的裤腰带，“这前头是江淮药行领头请人来做傩戏，叫药福会。供奉药王的，这边上的神相都是药王相。里头才是药市。”

“名堂还挺多。”

晏桑枝小声说了句，叫麦芽麦冬牵紧自己的手，从人墙里硬生生挤过去，有人抱怨踩着他脚了，有人就叫东西掉了。

人多得着实热闹。

里头竖着一根根小旗，红黄绿相交，上头有花纹繁复的神号，高立在那的神坛有人穿黄或黑的法衣，面容肃静，手里拿一个单皮鼓，边敲边跳边念祭词