第五百八十六章意外的线索（2 / 2）

件意外之喜了吧。

这天晚上小蛮做的也是鳝鱼，不过与南星的做法不同——炖生敲。黄鳝去骨，将刀反握，用刀背反复敲击，使黄鳝内侧肌肉松散起茸。经过物理致嫩的鳝段，过热油，泛花后迅速捞起。五花肉煸香，加高汤调味，鳝肉酥松，可以更好地吸收油脂和汤底，转入砂锅，小火慢炖。

在一系列繁复的过程后，刚出锅的炖生敲透着红亮的酱棕色，用刀切开，蒙着油润光泽的肥厚鳝肉~弹性十足，汁水充盈，隔着屏幕仿佛都能闻到这股被肉香浸润过的咸鲜。这一次，景墨吃着，总算是吃出滋味来了。