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第36节(4 / 5)

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?是亮眼。

被南的动静惊到的幼崽们看向他手中的河蚌,哇地一下惊呼开来。

“好大!这是石头吗?”

“不是,是里面有肉肉的贝壳,可好吃了!”尝到过蚌肉的棕耳慢乎乎纠正?道?,接着眼睛亮晶晶地看向南。

被小幼崽们惊叹的目光瞅着,南不自觉地挺了挺腰板,连没有挖到莲藕的沮丧都褪去?了。

一旁的成年兽人们瞧到南手中的河蚌,打量了片刻,点了点头,“这个?个?头确实不错!这几年我?还没摸到过这么大的河蚌呢!”

一通话下来,直把南夸得?喜笑颜开,连继续俯下身摸索莲藕的动作都显出几分意气风发来。

一直在湖中肆意生长而未被外界打扰过的莲藕长得?很?是肥厚,一个?个?又大又长,白白胖胖,断口处覆盖的污泥也不能掩盖住这些莲藕的白嫩水灵,光是看着就能想到吃到口中有多清脆。jsg

一节节的莲藕带着淤泥被湖中的大熊猫们陆陆续续扔到岸上,等到浅水处的莲藕被挖得?差不多时,竹伊及时叫了停。再朝湖中走去?,湖水就要淹没整只熊猫了,那个?深度已经不再适合摸藕了,很?容易出意外。

不过,竹伊拍了拍脑壳,她突然?想起来族中夏季挖出的那个?小池塘。正?巧今年秋季时还收了些已经成熟的莲子,来年可以在小池塘中种上,到时候摸藕也容易些。

这时挖出的藕节已经很?是不少了,大熊猫们从湖中出来,抖了抖湿乎乎的衣服,走到一旁的林间?稍作擦拭后换上背篓中带来的干净兽皮衣服,这才清清爽爽地从林间?走出。

这时在湖边歇息没有下水的族人已经将小山堆似的莲藕分开,装在了几十个?竹篓中,一行人朝着部落赶去?。

回到部落后,竹伊先熬上了一锅红糖水,加了些葱姜果,倒也有些红糖姜水的滋味。族里下过湖水的大熊猫们一人喝上了一碗甜滋滋辣乎乎的热汤,浑身的寒意都仿若清扫一空。

带着淤泥的莲藕先各家各户分上了一筐,剩下的则留在宴会厅中。这么好的丰收日,当然?要趁着新鲜来上一次莲藕宴了!

莲藕宴

白净齐整的莲藕洗净表皮的污泥后刮皮, 选取完好未受损伤的节段,将这色若白玉的藕节快刀切成薄片,尽数送去清水之中浸泡。

剩下或有残缺的部分倒也不会浪费, 洗净后细细剁成藕碎,同兽肉肉末调成肉馅, 加入竹鸡蛋、淀粉、葱姜果汁, 以及椒盐粉等香料提香, 搓成一个个圆滚滚的藕丸子, 放入油锅之中炸至金黄。

薄而清脆的藕片在?清水之中涤去了表层黏黏糊糊的淀粉之后,越发爽利脆嫩。锅中倒入清水煮沸,将这些藕片尽数送去焯过一遍后捞出, 接下来是凉拌或是清炒只看各人神通了。

焯水时竹伊用的是部落常用的那口?大铁锅,藕片只在?锅中待上几秒, 铁锅也无甚大碍。但若是要炖煮,却不能用上铁锅了, 否则炖出的藕片会呈现出灰暗的青黑色, 食欲顿消。

所以竹伊又找出了部落先前?用过的陶锅, 洗净之后放入焯去血沫的排骨块同其余调味料,在?摇曳的篝火间静静炖煮着。排骨炖煮得差不多时,再将切成大块的藕块放入陶锅之中, 放上少许盐, 慢慢炖煮。时间与火焰会将这白玉藕块之中的清甜慢慢催入汤中,熬出一碗清甜香浓的汤水来。

脆嫩的藕片沥净水后, 分作三份。

起锅热油, 下入葱姜果碎以及蒜末炒香, 倒入藕片迅速炒上片刻后,迅速倒入用蜂蜜、盐、酱油、淀粉以及黄酸果汁调制而成的糖醋汁, 热气腾腾的糖醋藕片,出锅!

另一处的藕片自然是要用来凉拌的,既然是凉拌,不如吃得清口?些。细细碎碎的蒜末加上适量盐粒,佐上少许黄酸果汁,同脆嫩白净的藕片拌上一拌,就是一道清脆爽口?的小凉菜了。

藕片彻底沥净水分之后,放入一旁炸制藕丸子的油锅之中,炸到表皮因为?脱水变得皱巴巴时,整只藕片已然变得金黄酥脆,捞出控油后撒些椒盐粉或是孜然粉,又香又脆,回味还带着一丝甘甜,很是美?味。

之前?竹伊腌制的泡椒早已吃过了一轮,大熊猫们?对这种酸酸辣辣的泡菜接受很是良好,桌上要是放上一小盘的泡白菜或是泡椒时,这日的饭都?比平日下得快些。秋日时,各家也都?陆续在?自家的厨房中放上了两个坛子,腌制起酸香可口?的泡菜来。说起来,接下来是时候再腌制一波酸菜了,顺带把白萝卜也腌上一部分……

从坛中取出些泡椒以及泡椒水来,倒在?另一个小些的罐子中,放入焯好晾凉的藕片,封上盖子登上几日,酸酸辣辣爽口?清脆的泡椒藕片就做好了,又是一道清口?小菜,解腻又爽口?,想想都?觉得好吃。

等到这些忙活完,排骨莲藕汤也炖好了。掀开陶锅锅盖,一股清甜香醇的气息伴随着白茫茫的水汽扑面而来,掀开盖子的阿林不由得深吸了一口?气,眼睛一亮,香!

外酥里嫩的藕丁肉丸,吃起来

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